El ahuautle (atl= agua, huautli= semilla) es un conjunto de huevos de hemípteros ("chinches") de hábitos lacustres, los cuales corresponden a seis especies Corisella edulis (Champion), C. mercenaria (Say), C. tarsalis (Fieber), Krizousacorixa azteca (Jackz), K. femorata (Guérin-Méneville) y Notonecta unifasciata Guérin-Méneville.
Estos huevos se recolectan desde épocas prehispánicas, considerándose como manjar. En la actualidad, algunos sitios del país conservan esta tradición culinaria, como el caso del lago de texcoco, ubicado en el Valle de México, donde su preparación más común es mediante "capeados" con huevo y servidos con salsa.
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| Fig. 1. "Ahuautle" huevos de hemípteros acuáticos. 2 mm. |
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| Fig.2. Detalle del ahuautle, coriones vacíos. 1 mm. |
