bocadillos de Hyperaspis trifurcata y Dactylopius opuntiae

Comida en forma de insectos, catarinas depredadoras (Hyperaspis trifurcata) alimentándose de la cochinilla silvestre del nopal (Dactylopius opuntiae)

Fig. 1. Imitación de cópuila de las catarinas.

Fig.2. Imitación de catarina depredando cochinilla de nopal.

Fig.3. Imitación de la población de la plaga y sus depredadores sobre nopal.

pan con forma de mariposa

Fotografía: Juan M. Vanegas-Rico

DATOS TÉCNICOS

Categoría: Pan

 Sitio de adquisición

   Estado: Estado de México

   Municipio: Nezahualcoyotl

   Localidad: Bosques de Aragón

    

Tipo de bicho

    Nombre común: mariposa

    Taxonomía:

        Orden: Lepidoptera

Pan con forma de escorpión

Rico y llenador con una taza grande de cafe de olla.

Fotografía: Juan M. Vanegas-Rico

DATOS TÉCNICOS

Categoría: Pan

 Sitio de adquisición

   Estado: Estado de México

   Municipio: Nezahualcoyotl

   Localidad: Bosques de Aragón

   Establecimiento: Panificadora Lecaroz

 
Tipo de bicho

    Nombre común: esciorpión

    Taxonomía:

        Orden: Scorpiones

Chapulines con chile y limón

Los insectos representan una fuente nutritiva alterna, al poseer altas cantiudades de proteína. En México, desde tiempos antiguos los pobladores de distintas culturas, encontraron en los insectos una opción para enriquecer su dieta. 

Los ortópteros son un grupo abundante, algunas de sus familias se conocen como "grillos", "chapulines", y "esperanzas". Muchas especies son comestibles y de fácil obtención. Se cocen con sal para preservarse. Se venden por "medida", que suelen ser recipientes como latas de atún y sardinas. Sabrosos con chile piquín y limón.

De venta en mercados y tianguis, antojito de estados como Puebla y Oaxaca. 

Conoce más ortópteros en Arthropoda Mexicana

Detalle de medida para venta. Tianguis Estado de México

Venta de chapulines en mercado de Oaxaca.

Detalle de medidas para la venta de chapulines en mercado de Oaxaca.

 Fotografía: Juan M. Vanegas-Rico

DATOS TÉCNICOS

Categoría: Insectos comestibles, Entomofagia

Tipo de bicho

    Nombre común: Chapulín

    Taxonomía:

        Orden: Orthoptera

            Familia: Pyrgomorphidae

               Género: Sphenarium